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Quiosque de couve-flor refogado com tomate, estilo indonésio

Kangkung salteado com tomate à indonésia

Pratos

Folhas de couve refogadas com tomate, cebola, alho, pimenta, capim-limão e gengibre: um vegetal indonésio aromático, pronto em poucos minutos.

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Receita de Febriankaa, Raflinoer32, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O kangkong, também conhecido como “liseron d’água”, é um vegetal verde muito apreciado na Indonésia. Quando refogado com ervas e tomate, torna-se um prato saboroso e aromático.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentorefogado
  • Custo estimado4,65 € 1,16 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,78 €
  • 0,17 €
  • 0,18 €
  • 0,06 €
  • 0,06 €
  • 2,96 €
  • 0,13 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte o bambu em pedaços pequenos. ≈ 8 min
  2. Pique as cebolas, o alho, o pimentão verde e os pimentões pequenos. Refogue-os com a citronela, a pasta de camarão e o gengibre. ≈ 8 min
  3. Quando os temperos estiverem murchos, adicione um pouco de água. ≈ 3 min
  4. Adicione o molho shoyu adocicado, tempere com sal e, em seguida, adicione o couve-flor e os tomates. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.

A conta

Kangkung salteado com tomate à indonésia

  • 250 g de tomate0,78 €
  • cebola-de-alho0,17 €
  • alho0,18 €
  • pimenta verde0,06 €
  • pimentes habaneros cruas0,06 €
  • pasta de camarão (terasi)2,96 €
  • gengibre0,13 €
  • Molho de shoyu agridoce (kecap)0,30 €
  • sal0,01 €

Total4,65 €

ou seja, 1,16 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • wok
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • De 3 a 4 xícaras de folhas de couve-flor
  • 250 g de tomate
  • cebola-de-alho
  • alho
  • pimenta verde
  • pimentes habaneros cruas
  • erva-limão
  • pasta de camarão (terasi)
  • gengibre
  • Molho de shoyu agridoce (kecap)
  • sal
  • água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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