Jenang gaplek, mingau de mandioca com açúcar de palma
Um doce javanes de Madiun: uma espécie de mingau espesso feito com farinha de trigo e fécula de mandioca, cozido em leite de coco com açúcar de coco, e ar…
O “jenang gaplek” é originário de Madiun, no leste de Java. É um creme espesso feito com farinha de trigo de mandioca, cozido em leite de coco, açúcar de palma e baunilha, até obter uma consistência brilhante.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento30 min
- Total45 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado6,98 € 0,87 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,25 €
- 0,35 €
- 0,33 €
- 6,05 €
- 0,00 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Rale a polpa da coco e pressione-a com 1 litro de água para obter leite de coco. Cozinhe com açúcar, sal e baunilha até engrossar.
- Misture a farinha de mandioca e o amido com cerca de 300 ml de água. ≈ 4 min
- Adicione esta mistura ao leite de coco e misture até obter uma consistência brilhante e oleosa. ≈ 4 min
A conta
Jenang gaplek, mingau de mandioca com açúcar de palma
- 250 g de farinha de trigo de mandioca seca (gaplek)0,25 €
- 500 g de açúcar de coco0,35 €
- 100 g de fécula de mandioca0,33 €
- 1 grão de baunilha6,05 €
- 1/2 colher de chá de sal0,00 €
Total6,98 €
ou seja, 0,87 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- colher de pau
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