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Halva preta de Ardabil

Halva preta de Ardabil

Sobremesas

Descubra esta deliciosa receita de halva preto de Ardabil, um doce tradicional iraniano.

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Receita de Roozitaa, Doostdar, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O halva preto de Ardabil é um doce iraniano rico em sabores e texturas. É uma preparação densa e caramelizada, perfeita para um lanche ou sobremesa após a refeição.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso15 min
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelinha
  • Custo estimado8,96 € 1,12 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,75 €
  • 0,04 €
  • 2,39 €
  • 0,28 €
  • 1,16 €
  • 4,20 €
  • 0,14 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Adicione a farinha de trigo peneirada a uma panela grande e frite-a em fogo baixo, mexendo constantemente, até que perca o cheiro de farinha crua.
  2. Adicione a manteiga e continue a cozinhar, mexendo regularmente.
  3. Em outro recipiente, misture bem o xarope de uva, a água fervente, o açúcar, o sal e as especiarias.
  4. Adicione este xarope gradualmente à farinha de trigo, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos, até que ele seja completamente absorvido. ≈ 3 min
  5. Adicione as nozes trituradas e espalhe o halva em uma travessa. ≈ 4 min

A conta

Halva preta de Ardabil

  • 500 g de farinha integral0,75 €
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral0,04 €
  • 200 g de nozes trituradas2,39 €
  • 400 gramas de açúcar0,28 €
  • 1 e 1/2 xícaras de manteiga ou margarina1,16 €
  • 700 g de xarope de uva (shir)4,20 €
  • 1,5 gramas de cada especiaria: cardamomo, gengibre, cominho, pimenta do reino preta, canela0,14 €

Total8,96 €

ou seja, 1,12 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela grande
  • peneira
  • tigela
  • espátula
  • prato

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de farinha integral
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 200 g de nozes trituradas
  • 400 gramas de açúcar
  • 1 e 1/2 xícaras de manteiga ou margarina
  • 700 g de xarope de uva (shir)
  • 1 xícara de água fervente
  • 1,5 gramas de cada especiaria: cardamomo, gengibre, cominho, pimenta do reino preta, canela
  • 1/8 de uma colher de chá de sal
  • Uma pitada de açafrão

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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