Halva noir d'Ardabil

Ingrédients

• Farine complète, 500 grammes
• Farine de blé germé : 3 cuillères à soupe
• Noix de cajou concassées, 200 grammes
• 400 g de sucre
• Beurre ou margarine (1 et 2/1 tasse)
• Lait de vigne, 700 grammes
• 1 tasse d'eau bouillante
• Gingembre, poivre noir, cumin, piment, cannelle : chacun 1,5 gramme
• 8/1 c. à café de sel
• Curcuma : 10/1 cuillère à café

On verse la farine tamisée dans un récipient approprié et on la place sur un feu doux pour la faire cuire.

Ensuite, on ajoute la matière grasse et on continue de cuire en remuant constamment.

Dans un autre récipient, nous mélangeons bien le sucre, les épices et le sucre avec le jus de raisin et l'eau chaude.

Ajoutez progressivement le sirop à la farine, tout en mélangeant constamment pour éviter que la farine ne forme des grumeaux.

Nous continuons à mélanger jusqu'à ce que le sirop soit complètement incorporé à la farine.

Maintenant, nous ajoutons les noix hachées au gâteau.