Halva nero di Ardabil

Ingredienti

• Farina integrale, 500 grammi
• Farina di grano germogliato: 3 cucchiai
• Anacardi tritati, 200 grammi
• 400 grammi di zucchero
• Burro o margarina (1 e 1/2 tazze)
• Latte di vite, 700 grammi
• 1 tazza d’acqua bollente
• zenzero, pepe nero, cumino, peperoncino, cannella: ciascuno 1,5 grammi
• 8/1, circa 1 cucchiaino di sale da caffè
• Curcuma: 1 cucchiaino (circa 10/1)

Verso la farina setacciata in un contenitore adatto e la cuoci a fuoco basso.

Successivamente, si aggiunge il grasso e si continua a cuocere, mescolando continuamente.

In un altro contenitore, mescoliamo lo zucchero, le spezie e lo zucchero con il succo d’uva e l’acqua calda.

Aggiungete gradualmente lo sciroppo alla farina, mescolando continuamente per evitare che la farina si aggreghi.

Continuiamo a mescolare fino a quando il composto di zucchero e acqua non sarà completamente amalgamato con la farina.

Ora, aggiungiamo le noci tritate alla torta.