Ensopado de alce com raízes

Ingredientes

• 500 g de carne de veado
• 300 g de fígado
• 300 g de carne de porco fresca (opcional)
• 4 cenouras
• 1 batata
• 1 cebola-poró
• 1 rabanete
• 1 quilo de batatas
• Uma raiz de aipo
• Sal
• Margarina

Corte a carne e o porco em pedaços e doure-os na manteiga.

Coloque-os em uma panela com água, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de uma hora.

Enquanto isso, corte os legumes em fatias.

Adicione primeiro as cenouras, a rabanete, o aipo e a beterraba.

Corte o fígado em pedaços, doure-o e adicione-o à preparação.

Adicione, por fim, as batatas e o aipo, e deixe cozinhar até que tudo esteja macio. Ajuste o sal, se necessário.