Stufato di cervo con verdure a radice
Un piatto tradizionale svedese: cervo e maiale dorati e cotti per un’ora, insieme a carote, rutabaga, pastinaca e zenzero, fegato dorato, mele di terra e …
La grya è una ricetta tradizionale svedese che prevede l’uso di lingua di agnello, pancetta e vari ortaggi. Questa ricetta è ideale per un pasto in famiglia o una cena romantica.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Riposo15 min
- Totale2 h 15 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,65 €
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- 0,12 €
Preparazione
- Tagliare la carne e la pancetta a pezzi e farli rosolare nella margarina.
- Metteteli in una pentola con acqua, salate e lasciate cuocere per circa un’ora.
- Nel frattempo, tagliate le verdure a rondelle. ≈ 8 min
- Aggiungete prima le carote, il rutabaga, l’aglio orsino e il pastinaca. ≈ 3 min
- Tagliare il fegato a pezzi, rosolarlo e poi aggiungerlo.
- Aggiungete infine le mele e il porro, e cuocete fino a quando sono tenere. Regolate di sale.
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