Gratinado de purê de cenoura e batata
Gratinado de purê de cenoura e batata com cebola derretida, ligado com ovos e creme, gratinado com queijo Gruyère: saboroso e reconfortante.
Um ratatouille de purê de cenoura e batata, bem dourado: Axelle preparou duas versões: uma no forno, em uma travessa, e outra no air fryer, em uma forma de silicone.
Batatas e cenouras cozinham juntas em água, depois são amassadas e misturadas com cebolas derretidas, ovos, creme de leite, queijo Gruyère e noz-moscada. Um breve tempo no forno quente faz com que a parte superior fique dourada.
Um acompanhamento colorido, que também agrada às crianças.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento1 h
- Total1 h 30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoNo forno
- Custo estimado5,40 € 1,08 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
- 1,38 €
- 0,95 €
- 0,37 €
- 0,40 €
- 0,40 €
- 1,45 €
- 0,36 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descascar as cenouras e as batatas e cozinhar por pelo menos 40 minutos em água fervente com sal.
- Descascar e amassar com um garfo ou com um espremedor de purê. ≈ 4 min
- Picar os cebolas e refogá-las em um pouco de manteiga.
- Préaquecer o forno a 210 °C.
- Bater os ovos com a creme, o queijo Gruyère e a noz-moscada, e depois adicionar os cebolos, o sal, a pimenta e a purê. ≈ 4 min
- Espalhar em uma assadeira untada, polvilhar com queijo Gruyère e nozes, e assar por 10 a 15 minutos.
A conta
Gratinado de purê de cenoura e batata
- 500 g de cenouras1,38 €
- 500 g de batatas0,95 €
- 2 cebolas0,37 €
- 2 ovos0,40 €
- 10 cl de creme fresco0,40 €
- 50 g de queijo Gruyère ralado1,45 €
- Manteiga0,36 €
- Nata0,08 €
- Sal e pimenta0,01 €
Total5,40 €
ou seja, 1,08 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Panela
- Purê de batata
- Assadeira
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