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一份烤得金黄的焗胡萝卜土豆泥：Axelle做了两份，一份用烤箱焗盘，另一份用空气炸锅和硅胶模具。
胡萝卜和土豆一起用水煮，然后压成泥，拌入炒软的洋葱、鸡蛋、奶油、格吕耶尔奶酪和肉豆蔻。放进高温烤箱焗一下，表面就会变得金黄。
一道色彩鲜艳的配菜，小朋友也很喜欢。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱
- 预估成本S$10.32 S$2.06 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$1.50
- S$2.38
- S$1.10
- S$0.53
- S$1.45
- S$2.08
- S$1.12
- S$0.14
- S$0.02
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 胡萝卜和土豆去皮，放入加盐的沸水中煮至少40分钟。
- 沥干，用叉子或压泥器压成泥。 ≈ 4 分钟
- 洋葱切碎，用少许黄油炒软。
- 烤箱预热至210°C。
- 鸡蛋加奶油、奶酪碎和肉豆蔻粉打匀，再加入洋葱、盐、黑胡椒和蔬菜泥。 ≈ 4 分钟
- 铺在抹了黄油的焗盘里，撒上奶酪碎和小块黄油，烤10至15分钟。
账单
焗胡萝卜土豆泥
- 500 g 胡萝卜S$1.50
- 500 g 土豆S$2.38
- 2 个洋葱S$1.10
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 10 cl 法式酸奶油S$1.45
- 50 g 格吕耶尔奶酪碎S$2.08
- 黄油S$1.12
- 肉豆蔻粉S$0.14
- 盐和黑胡椒S$0.02
总计S$10.32
即人均 S$2.06
参考价格，因商店而异。
厨具
- 汤锅
- 压泥器
- 焗盘
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