Überbackenes Karotten-Kartoffel-Püree
Überbackenes Karottenpüree mit Kartoffeln und weich gedünsteten Zwiebeln, mit Eiern und Sahne gebunden, mit Gruyère gratiniert: mild und wohltuend.
Ein schön goldbraun überbackenes Karottenpüree mit Kartoffeln: Axelle hat zwei davon gemacht, eines im Ofen in einer Auflaufform, das andere im Airfryer in einer Silikonform.
Karotten und Kartoffeln werden zusammen in Wasser gegart, dann zerstampft und mit weich gedünsteten Zwiebeln, Eiern, Sahne, Gruyère und Muskatnuss vermischt. Im heißen Ofen wird die Oberfläche überbacken.
Eine bunte Beilage, die auch Kindern schmeckt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeIm Backofen
Zutaten
Personen
Zubereitung
- Karotten und Kartoffeln schälen und mindestens 40 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
- Abgießen und mit der Gabel oder der Kartoffelpresse zerdrücken.
- Die Zwiebeln hacken und in etwas Butter weich dünsten.
- Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
- Die Eier mit Sahne, Gruyère und Muskatnuss verquirlen, dann Zwiebeln, Salz, Pfeffer und das Püree dazugeben.
- In einer gefetteten Form verstreichen, mit Gruyère und Butterflöckchen bestreuen und 10 bis 15 Minuten in den Ofen schieben.
Küchenutensilien
- Topf
- Kartoffelpresse
- Auflaufform
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