Geleia de abacaxi e laranja

Preparo

1. Lave bem os copos e as tampas, enxágue-os cuidadosamente e coloque-os de cabeça para baixo sobre um pano de prato para que a água escorra. ≈ 2 min
2. Prepare o abacaxi e corte a carne em pequenos cubos. ≈ 8 min
3. Acima de tudo, as lascas de peixe se destacam. ≈ 3 min
4. Extraia o suco de uma laranja usando um espremedor de frutas. ≈ 3 min
5. Adicione pedaços de abacaxi, fatias de laranja caramelizada e suco de limão siciliano na panela. ⏱ ≈ 10 min
6. Deixe a preparação descansar por cerca de 30 minutos, e então coloque-a no fogo e deixe ferver rapidamente. ⏱ 30 min
7. Remova regularmente a espuma que se forma na superfície com uma colher. ≈ 3 min
8. Assim que a geleia começa a engrossar (cerca de 3 a 4 minutos após o início do cozimento), verifique se ela passa no teste de consistência. ⏱ 4 min
9. Se for o caso, retire a panela do fogo e encha os potes preparados com a geleia, utilizando um funil, até que estejam completamente cheios. ≈ 10 min
10. Feche os potes e coloque-os sobre um pano de prato limpo por cerca de 30 minutos. ⏱ 30 min
11. Após o resfriamento, guardar os copos. ⏱ ≈ 20 min