Confiture d'ananas et d'oranges

Préparation

1. Rincez abondamment les verres et les couvercles, les rincer soigneusement et les placer à l'envers sur une serviette de cuisine pour qu'ils égouttent. ≈ 2 min
2. Préparez l'ananas et couper la viande en petits dés. ≈ 8 min
3. Au-dessus de tout, les filets de poisson se détachent. ≈ 3 min
4. Pressez une orange à l'aide d'un presse-agrumes. ≈ 3 min
5. Ajoutez des dés d'ananas, des tranches d'orange caramélisées et du jus de citron dans la cocotte. ⏱ ≈ 10 min
6. Laissez cette préparation reposer pendant environ 30 minutes, puis la placer sur le feu et la faire bouillir rapidement. ⏱ 30 min
7. Retirez régulièrement le mousse qui se forme à la surface avec une cuillère. ≈ 3 min
8. Dès que cette confiture commence à épaissir (environ 3 à 4 minutes après le début de la cuisson), vérifiez si elle passe le test de coagulation. ⏱ 4 min
9. Si c'est le cas, retirez la marmite du feu et remplissez les bocaux préparés avec la confiture, en utilisant un entonnoir, jusqu'à ce qu'ils soient complètement pleins. ≈ 10 min
10. Fermez les bocaux et les placer sur un torchon propre pendant environ 30 minutes. ⏱ 30 min
11. Après refroidissement, ranger les verres. ⏱ ≈ 20 min