Galendo, biscoitos de Ciamis com resíduo de óleo de coco
Uma especialidade de Ciamis: o galendo, um resíduo marrom e caramelizado do processo de produção de óleo de coco, transformado em pequenos biscoitos feito…
O galendo é um prato típico de Ciamis, na província de Java Ocidental. Este doce é feito a partir da farinha obtida a partir do óleo de coco. O próprio nome “galendo” vem do idioma sunda, onde “gale” significa “restos” e “ndo” significa “comida”. Este prato tem um sabor doce e saboroso, e é reconhecido como parte do patrimônio cultural imaterial da Indonésia.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso20 min
- Total1 h
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentoquatro
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,19 €
- 0,10 €
- 0,07 €
- 0,31 €
Preparo
- Préaqueça o forno a 170 °C.
- Bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal na batedeira até obter uma mistura fofa. ≈ 4 min
- Adicione a farinha gradualmente, misturando sempre. ≈ 3 min
- Adicione o galeto e, se necessário, um pouco de água, até obter uma massa lisa e fácil de modelar. ≈ 10 min
- Coloque em pequenas formas ou modele em uma assadeira. ≈ 10 min
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, e deixe esfriar antes de servir.
Utensílios
- prato
- batedor
- mexilhões
- assadeira
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