Galendo: un vero piacere di Ciamis
Il galendo è un dolce tradizionale indonesiano, preparato con amido di cocco, ed è un dessert gustoso e piacevole.
Il galendo è un piatto tipico di Ciamis, nella provincia di Giava occidentale. Questo dessert è preparato con l’amido ottenuto dall’olio di cocco. Il nome stesso «galendo» deriva dalla lingua sunda, dove «gale» significa «resto» e «ndo» significa «cibo». Questo piatto ha un sapore dolce e gustoso ed è riconosciuto come parte del patrimonio culturale immateriale dell’Indonesia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato4,74 € 0,59 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 2,50 €
- 1,60 €
- 0,07 €
- 0,25 €
- 0,32 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate tutti gli ingredienti. ≈ 3 min
- Preparate un contenitore, quindi aggiungete gli albumi, lo zucchero e il burro. ≈ 3 min
- Mescola tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una consistenza omogenea. ≈ 4 min
- Aggiungete gradualmente la farina, mescolando continuamente fino a quando non sarà completamente incorporata. ≈ 3 min
- Mentre mescolate, aggiungete anche l’olio di cocco. ≈ 4 min
- Mescola fino a ottenere un impasto liscio e facile da lavorare. ≈ 4 min
- Versate l’impasto nelle cozze, quindi modellate la pasta secondo le vostre preferenze. ≈ 10 min
- Cuocere l’impasto in forno per circa 20 minuti, fino a quando non sarà dorato.
- Una volta cotti, rimuoveteli e scolateli. ≈ 2 min
- Le galettes sono pronte per essere servite. ≈ 2 min
Il conto
Galendo: un vero piacere di Ciamis
- 100 g di residuo di cocco2,50 €
- 6 uova, utilizzare solo la parte bianca1,60 €
- 100 grammi di farina0,07 €
- 100 grammi di zucchero0,25 €
- 100 g di margarina0,32 €
Totale4,74 €
cioè 0,59 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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