Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Galendo : un délice de Ciamis

Galendo : un délice de Ciamis

Desserts

Un plat traditionnel indonésien fabriqué à partir de l'amidon d'huile de noix de coco, le galendo est un dessert doux et savoureux.

Agrandir la photo

Recette de Raflinoer32, Akbar Soepadhi (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Le galendo est un plat typique de Ciamis, dans la province de Java occidental. Ce dessert est fabriqué à partir de l'amidon obtenu à partir de l'huile de noix de coco. Le nom 'galendo' lui-même provient du langage sunda, où 'gale' signifie 'reste' et 'ndo' signifie 'nourriture'. Ce plat a une saveur douce et savoureuse et est reconnu comme partie du patrimoine culturel immatériel de l'Indonésie.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé4,20 € 0,53 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

8 personnes
  • 2,50 €
  • 1,19 €
  • 0,10 €
  • 0,10 €
  • 0,31 €

Préparation

  1. Préparez tous les ingrédients. ≈ 3 min
  2. Préparez un récipient, puis ajoutez les blancs d'œufs, le sucre et le beurre. ≈ 3 min
  3. Mixez les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance homogène. ≈ 4 min
  4. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant constamment jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. ≈ 3 min
  5. Pendant que vous mélangez, versez également l'huile de coco. ≈ 4 min
  6. Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et facile à manipuler. ≈ 4 min
  7. Versez la pâte dans les moules, puis façonnez-la selon vos préférences. ≈ 10 min
  8. Faites cuire la pâte au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  9. Une fois cuits, retirez-les et égouttez-les. ≈ 2 min
  10. Les galendes sont prêts à être servis. ≈ 2 min

L'addition

Galendo : un délice de Ciamis

  • 100 g de résidu de noix de coco2,50 €
  • 6 œufs, prendre uniquement la partie blanche1,19 €
  • 100 g de farine0,10 €
  • 100 g de sucre0,10 €
  • 100 g de margarine0,31 €

Total4,20 €

soit 0,53 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 100 g de résidu de noix de coco
  • 6 œufs, prendre uniquement la partie blanche
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de margarine
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • De l'eau pure, en quantité suffisante

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note