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Escargots grelhados

Escargots grelhados

Pratos principais

Caracóis aragoneses, limpos, secos e depois grelhados no forno, temperados apenas com sal e pimenta: uma receita simples e rápida.

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Receita de Rutrus, Dionisio, Rrmsjp e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os moradores de Ayerbe, assim como todos os habitantes da região de Aragão, adoram comer caracóis. Esta receita consiste em assar os caracóis no forno, sem lavá-los, apenas com sal e pimenta.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total45 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoquatro

Ingredientes

4 pessoas
  • 100,95 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €
  • 0,10 €

Preparo

  1. Colete as lesmas após uma tempestade e deixe-as em jejum por cerca de duas semanas em uma caixa para lesmas, para que elas se limpem. ≈ 3 min
  2. Não os lavem com água, como se fossem para cozinhar: limpe-os com um pano de prato.
  3. Coloque-os em uma assadeira, com a abertura para cima, tempere com sal e pimenta, e depois regue com um fio de azeite. ≈ 2 min
  4. Asse em forno médio, por cerca de 15 minutos.

Utensílios

  • Assadeira
  • pano de prato

Antes de começar

Ingredientes

  • 1,5 kg de caracóis
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de pimenta do reino preta moída

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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