Empanadillas de atum, ovos cozidos e legumes

Ingredientes

• 9 cogumelos
• 5 ovos cozidos
• Meia cebola
• Meia abobrinha
• 9 tomates cereja
• 200 g de tomate picado enlatado
• 3 colheres de sopa de molho de tomate pronto (molho de tomate enlatado)
• 2 latas de atum
• 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
• Uma pitada de páprica doce (opcional)
• Sal
• azeite de azeite
• Um pouco de leite
• 1 pacote de discos de massa para empanadas

Préaqueça o forno a 180 °C, com a função de assar e gratinar.

Corte os legumes em pedaços pequenos e refogue-os em um pouco de azeite de oliva. Quando estiverem macios, adicione as especiarias e o sal.

Adicione os tomates picados em lata e o molho de tomate, e deixe cozinhar por alguns minutos.

Deixe esfriar, e adicione o atum escorrido e os ovos cozidos picados.

Coloque a massa no centro de cada disco, pincele as bordas com leite, dobre e feche pressionando as bordas com um garfo. Pincele o topo com leite.

Asse as no forno até que estejam douradas.