Empanadillas mit Thunfisch, harten Eiern und Gemüse
Spanische Kinderschuhe, gefüllt mit einer Füllung aus Pilzen, Zwiebeln, Zucchini und Kirschtomaten, die in Öl angebraten und mit Tomaten und hartgekochten…
Empanadillas werden mit vorgefertigten Teigplatten zubereitet. Der Autor bevorzugt sie gebacken im Ofen, aber sie können auch frittiert werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 1,00 €
- 0,07 €
- 0,31 €
- 0,12 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,55 €
- 0,21 €
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, Ober- und Unterhitze.
- Schneiden Sie die Gemüsesorten in kleine Stücke und braten Sie sie in etwas Olivenöl an. Wenn sie weich sind, geben Sie die Gewürze und das Salz hinzu. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie die zerdrückten Tomaten und die Tomatensauce hinzu und lassen Sie alles noch einige Minuten köcheln.
- Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, bevor Sie das abgetropfte Thunfisch und die gehackten Eier hinzufügen.
- Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kuchens, bestreichen Sie die Ränder mit Milch, falten Sie die Ränder zusammen und verschließen Sie sie, indem Sie die Ränder mit einer Gabel andrücken. Bestreichen Sie die Oberseite mit Milch. ≈ 4 Min.
- Backen Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun sind.
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