Creme de tomate caseiro

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de alho picado
• 120 g de cebola picada
• 1 kg de tomates maduros (без sementes e picadas)
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 60 g de salsão picado
• 60 g de cenoura picada
• 1 litro de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de chá de manjericão seco
• Creme, torradas e salsinha picada, para servir.

Em uma panela, aqueça o óleo.

Doure o alho e a cebola.

Adicione os tomates, o extrato de tomate, a cenoura e o aipo.

Refogue tudo.

Adicione o caldo de frango.

Tempere com açúcar, sal, pimenta do reino e manjericão.

Deixe esfriar um pouco.

Misture até obter uma textura lisa.

Coloque em uma panela e aqueça.

Ao servir, decore com creme, croutons e salsinha picada.