Cordeiro à moda dos pastores

Ingredientes

• 1 kg de carne de carneiro
• 600 gramas de batatas
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• 1 maço de salsinha
• 1 colher de chá de orégano
• aproximadamente 1 litro de água
• sal e pimenta

Corte a carne de cordeiro em pedaços não muito grandes, tempere com sal e pimenta.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela e doure a carne, virando-a para cozinhar por igual.

Cubra com água, adicione o louro, alho, orégano e salsinha, e deixe cozinhar em fogo baixo.

Corte as batatas em pedaços grandes, como para um cozido, e adicione-as quando a carne estiver quase pronta.

Quando as batatas estiverem macias, retire a panela do fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.