Lamm nach Hirtenart
Lammfleisch- und Erdäpfel-Ragout, aromatisiert mit Lorbeerblatt, Knoblauch, Oregano und Petersilie, langsam in einem einzigen Topf gekocht.
Ein einfaches Gericht mit Lamm: Lammfleisch, das in einem Topf mit Lorbeerblatt, Knoblauch, Oregano und Petersilie geschmort wird, und das während des Garvorgangs mit großen Stücken von Apfel ergänzt wird. Fertig in 50 Minuten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- Kalorien572 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten19,39 € 4,85 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 17,99 €
- 0,40 €
- 0,44 €
- 0,25 €
- 0,31 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie das Lamm in mundgerechte Stücke, salzen und würzen Sie es. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf und braten Sie das Fleisch darin von allen Seiten an.
- Bedecken Sie alles mit Wasser, fügen Sie die Lorbeerblätter, Knoblauch, Oregano und Petersilie hinzu und lassen Sie es köcheln.
- Schneiden Sie die Erdäpfel in grobe Stücke, ähnlich wie für einen Eintopf, und geben Sie sie hinzu, wenn das Fleisch halb durchgegart ist. ≈ 8 Min.
- Wenn die Erdäpfel weich sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie servieren.
Die Rechnung
Lamm nach Hirtenart
- 1 kg Lammfleisch17,99 €
- 600 g Erdäpfel0,40 €
- 4 Esslöffel Olivenöl0,44 €
- 4 Zehen Knoblauch0,25 €
- 1 Teelöffel Oregano0,31 €
- Salz und Pfeffer0,00 €
Gesamt19,39 €
das sind 4,85 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 572 kcal |
|---|---|
| Fett | 26,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 26,8 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 53,4 g |
| Salz | 0,3 g |
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