Chilla de frango moído

Ingredientes

• 250 g de frango moído
• 1 xícara de farinha de grão-de-bico (besan)
• 1 cebola picada finamente
• 1 tomate picado finamente
• 2 pimentas verdes, bem picadas
• 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• Sal
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• água
• óleo para cozinhar

Lave o frango picado e escorra bem.

Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico, a cebola, o tomate, as pimentas, a pasta de alho e gengibre, o coentro, o sal, o açafrão, as pimentas e o cominho.

Adicione o frango picado e misture bem.

Adicione água aos poucos, até obter uma massa espessa.

Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente, despeje uma pequena porção de massa e espalhe-a em uma camada fina.

Dourar os dois lados em fogo médio.