Castanhas assadas no forno

Preparo

1. Lave as castanhas em água morna e seque-as com papel toalha (elas mancham as toalhas). ≈ 2 min
2. Faça cortes profundos na lateral curva: se o corte for muito superficial, a casca não se abrirá e a castanha pode estourar. ≈ 3 min
3. Coloque-os com a parte cortada para baixo em uma panela grande, cubra com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos. ⏱ 15 min
4. Escorra a água, deixe esfriar e seque bem, depois coloque-os em uma assadeira, com as abas voltadas para cima. ⏱ ≈ 20 min
5. Préaqueça o forno a 200 °C e coloque a placa no fundo do forno, para evitar que queime. ⏱ ≈ 35 min
6. Cozinhe por 15 minutos (12 minutos para as menores). ⏱ 15 min
7. As castanhas cozidas são claras, macias e doces por dentro; as partes escuras são amargas. A casca deve se soltar sem rasgar a pele marrom. ≈ 3 min