Geroosterde kastanjes uit de oven
Gestapelde kastanjes, eerst gesneden en 15 minuten geweekt, en vervolgens in de oven gebakken: zacht, zoet en gemakkelijk te schillen.
Kies voor harde kastanjes: die een holle klank hebben, verrot zijn, schimmelvorming vertonen, of waarvan de schil gemakkelijk loslaat, zijn waarschijnlijk niet geschikt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd27 min
- Rusttijd20 min
- Totaal57 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzevier
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
Bereiding
- Spoel de kastanjes af met warm water en dep ze af met keukenpapier (ze laten vlekken achter als ze droog blijven). ≈ 2 min
- Maak diep inkepingen aan de gebogen kant: als de inkeping te licht is, zal de schil niet openen en kan de kastanje barsten. ≈ 3 min
- Snijd ze in plakjes en leg ze in een grote pan. Bedek met kokend water en laat ze 15 minuten koken.
- Spoel ze af, laat ze afkoelen en dep ze goed droog, en plaats ze vervolgens op een bak, met de inkeping naar boven.
- Verwarm de oven voor op 200 °C en plaats het blik onderin, zodat het niet verbrandt.
- Bak gedurende 15 minuten (12 minuten voor kleinere porties).
- De gekookte kastanjes zijn helder, zacht en zoet van binnen; de donkere delen zijn bitter. De schil moet loskomen zonder de bruine schil te beschadigen. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.