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Brownie de chocolate ao leite com groselhas

Brownie de chocolate ao leite com groselhas

Sobremesas

Um brownie inspirado no Celler de Can Roca: chocolate ao leite, manteiga, açúcar e ovo, com amoras adicionadas à massa, assado por 15 minutos e servido co…

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Receita de Xavier Dengra, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os brownies são bolos de chocolate de origem americana, com uma textura muito densa. Esta receita apresenta uma versão com frutas da estação, que adiciona um toque de frescor e acidez. As framboesas, por exemplo, combinam-se perfeitamente com o chocolate ao leite, criando uma sobremesa refrescante.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado3,93 € 0,49 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 1,36 €
  • 0,65 €
  • 0,32 €
  • 1,37 €
  • 0,14 €
  • 0,09 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Derreta a manteiga e o chocolate ao leite em fogo baixo ou no micro-ondas, e peneire a farinha de trigo.
  2. Numa tigela, bata as claras, as gemas e o açúcar com uma batedeira. ≈ 4 min
  3. Adicione a manteiga e o chocolate derretido gradualmente, mexendo sempre, e, em seguida, a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea. ≈ 4 min
  4. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando uma pequena margem nas bordas. ≈ 3 min
  5. Espalhe as amoras por toda a superfície: elas se afundam durante o cozimento e adicionam um toque de acidez. ≈ 3 min
  6. Asse por 15 minutos a 200 °C, e depois deixe esfriar.
  7. Corte em retângulos de 4 x 8 cm e sirva com amoras frescas, creme ou caramelo. ≈ 8 min

A conta

Brownie de chocolate ao leite com groselhas

  • 180 gramas de manteiga1,36 €
  • 65 g de gemas de ovo0,65 €
  • 80 g de claras0,32 €
  • 120 g de chocolate ao leite1,37 €
  • 200 gramas de açúcar0,14 €
  • 90 g de farinha de trigo comum0,09 €

Total3,93 €

ou seja, 0,49 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • forma
  • batedor
  • assadeira
  • papel manteiga

Antes de começar

Ingredientes

  • 180 gramas de manteiga
  • 65 g de gemas de ovo
  • 80 g de claras
  • 120 g de chocolate ao leite
  • 200 gramas de açúcar
  • 90 g de farinha de trigo comum
  • 1 punhado de groselhas frescas, mais com mais para servir
  • Creme batida
  • Xarope de caramelo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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