Brownie de chocolate con leche y grosellas
Un brownie inspirado en el Celler de Can Roca: Chocolate con leche, mantequilla, azúcar y huevo, con grosellas que aportan un toque ácido a la masa, horne…
Los brownies son un tipo de pastel de chocolate de origen estadounidense, con una textura muy densa. Esta receta propone una versión con frutas de temporada, que aporta un toque de frescura y acidez. Por ejemplo, las frambuesas combinan a la perfección con el chocolate con leche, para un postre refrescante.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo30 min
- Total1 h 5 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado4,19 € 0,52 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
- 1,48 €
- 0,71 €
- 0,35 €
- 1,37 €
- 0,23 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Derrita la mantequilla y el chocolate con leche a fuego bajo o en el microondas, y tamiza la harina.
- En un bol, bate las claras, las yemas y el azúcar con una batidora. ≈ 4 min
- Añade la mantequilla y el chocolate derretido poco a poco, mezclando constantemente, y luego la harina, hasta obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
- Vierta en un molde forrado con papel de horno, dejando un pequeño margen en los bordes. ≈ 3 min
- Espolvoree las grosellas sobre toda la superficie: se hundirán durante la cocción y aportarán un toque de acidez. ≈ 3 min
- Cocine durante 15 minutos a 200 °C, y luego deja enfriar.
- Corte en rectángulos de 4 x 8 cm y sírva con grosellas frescas, crema o caramelo. ≈ 8 min
La cuenta
Brownie de chocolate con leche y grosellas
- 180 g de mantequilla1,48 €
- 65 g de yemas de huevo0,71 €
- 80 g de claras de huevo0,35 €
- 120 g de chocolate con leche1,37 €
- 200 gramos de azúcar0,23 €
- 90 g de harina común0,05 €
Total4,19 €
es decir, 0,52 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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