Brownie mit Milchschokolade und Johannisbeeren
Ein Brownie, inspiriert vom Celler de Can Roca: Milchschokolade, Butter, Zucker und Ei, verfeinert mit Himbeeren, die in den Teig eingearbeitet sind, geba…
Brownies sind amerikanische Schokoladenkuchen mit einer sehr dichten Textur. Dieses Rezept bietet eine Variante mit saisonalen Früchten, die eine frische und säuerliche Note verleiht. Himbeeren passen beispielsweise hervorragend zu Milchschokolade und ergeben eine erfrischende Dessertoption.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten3,52 € 0,44 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,82 €
- 0,65 €
- 0,32 €
- 1,37 €
- 0,28 €
- 0,08 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schmelzen Sie das Butter und die Milchschokolade bei niedriger Hitze oder im Mikrowellenherd, und sieben Sie das Mehl.
- In einer Schüssel die Eier, Eigelb und den Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie das Butter und die geschmolzene Schokolade nach und nach hinzu, während Sie rühren, und anschließend das Mehl hinzu, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Masse in eine gefettete Auflaufform und lassen Sie dabei etwas Rand frei. ≈ 3 Min.
- Verteilen Sie die Johannisbeeren gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Sie werden beim Garen eingeweicht und verleihen eine leicht säuerliche Note. ≈ 3 Min.
- Backen Sie die Ware für 15 Minuten bei 200 °C, lassen Sie sie dann abkühlen.
- Schneiden Sie sie in 4 x 8 cm große Rechtecke und servieren Sie sie mit frischen Himbeeren, Sahne oder Karamell. ≈ 8 Min.
Die Rechnung
Brownie mit Milchschokolade und Johannisbeeren
- 180 g Butter0,82 €
- 65 g Eigelb0,65 €
- 80 g Eiklar0,32 €
- 120 g Milchschokolade1,37 €
- 200 g Zucker0,28 €
- 90 g Allzweckmehl0,08 €
Gesamt3,52 €
das sind 0,44 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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