Brownie au chocolat au lait et aux groseilles

Ingrédients

• 180 g de beurre
• 65 g de jaunes d'œufs
• 80 g de blancs d'œufs
• 120 g de chocolat au lait
• 200 g de sucre
• 90 g de farine ordinaire
• 1 poignée de groseilles fraîches, plus pour servir
• Crème fouettée
• Sirop de caramel

Faites fondre le beurre et le chocolat au lait à feu doux ou au micro-ondes, et tamisez la farine.

Dans un saladier, fouettez les blancs, les jaunes et le sucre au batteur.

Incorporez peu à peu le beurre et le chocolat fondus en remuant, puis la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez dans un plat tapissé de papier cuisson, en laissant un peu de marge au bord.

Répartissez les groseilles sur toute la surface : elles s'enfoncent pendant la cuisson et apportent une pointe d'acidité.

Faites cuire 15 minutes à 200 °C, puis laissez refroidir.

Coupez en rectangles de 4 × 8 cm et servez avec des groseilles fraîches, de la crème ou du caramel.