Brownie al cioccolato al latte e ribes
Un brownie ispirato al Celler de Can Roca: cioccolato al latte, burro, zucchero e uova, guarnito con lamponi rossi che si sciolgono nella pasta, cotto per…
I brownies sono dei dolcetti al cioccolato di origine americana, con una consistenza molto densa. Questa ricetta propone una versione con frutta di stagione, che aggiunge un tocco di freschezza e acidità. Ad esempio, le lamponi si abbinano perfettamente al cioccolato al latte, per un dessert rinfrescante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato4,57 € 0,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 1,67 €
- 0,65 €
- 0,32 €
- 1,37 €
- 0,50 €
- 0,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciogliete il burro e il cioccolato al latte a fuoco basso o nel microonde, e setacciate la farina.
- In una ciotola, montate gli albumi, i tuorli e lo zucchero con le fruste. ≈ 4 min
- Aggiungete gradualmente il burro e il cioccolato fuso, mescolando continuamente, quindi la farina, fino a ottenere un impasto omogeneo. ≈ 4 min
- Versare in una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio ai bordi. ≈ 3 min
- Distribuisci le lampone rosso su tutta la superficie: durante la cottura si ammorbidiscono e aggiungono un tocco di acidità. ≈ 3 min
- Cuocere per 15 minuti a 200 °C, quindi lasciare raffreddare.
- Tagliare in rettangoli di 4 x 8 cm e servire con lamponi rossi freschi, panna o caramello. ≈ 8 min
Il conto
Brownie al cioccolato al latte e ribes
- 180 g di burro1,67 €
- 65 g di tuorli d’uovo0,65 €
- 80 g di uova (solo il tuorlo)0,32 €
- 120 g di cioccolato al latte1,37 €
- 200 grammi di zucchero0,50 €
- 90 g di farina normale0,06 €
Totale4,57 €
cioè 0,57 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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