Bolo de iogurte

Ingredientes

• 1 iogurte natural (a embalagem serve como medida)
• 2 xícaras de farinha de trigo (ou 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de farinha de amêndoa ou de nozes)
• 2 xícaras de açúcar (ou 1 xícara de mel)
• 1 sachê de fermento químico em pó
• 3 ovos
• Meia garrafa de óleo
• 1 colher de sopa de rum (opcional)
• 1 gomo de baunilha (opcional)
• manteiga e farinha de trigo para a forma

Préaqueça o forno a 180 °C.

Com um garfo ou batedor, misture o iogurte com os ovos, o açúcar e, se desejar, as sementes de baunilha e o rum.

Adicione o óleo e misture bem.

Adicione a farinha de trigo e o fermento, e misture novamente.

Unte e enfarinhe uma forma e despeje a massa nela.

Asse o por cerca de 30 a 40 minutos: a ponta de uma faca deve sair seca; caso contrário, asse por mais 5 a 10 minutos.