Gâteau au yaourt

Ingrédients

• 1 yaourt (dont le pot sert de mesure)
• 2 pots de farine
• alternative : 1 pot de farine ; et
• 1 pot de poudre d'amande ou de noisette
• 2 pots de sucre
• alternative : 1 pot de miel
• 1 sachet de levure chimique
• alternative : battre les blancs d'œufs en neige
• 3 œufs
• 1/2 pot d'huile alimentaire
• facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum
• facultatif : 1 gousse de vanille grattée

Préchauffez le four à 180 °C.

Utilisez un mixer, ou alors un saladier et un fouet.

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Battez ensemble le yaourt, les 3 œufs (alternative sans levure : uniquement les jaunes), les 2 pots de sucre (alternative sans levure : en garder environ 20% pour monter les œufs en neige), et éventuellement la gousse de vanille grattée et/ou le rhum.

Ajoutez le demi-pot d'huile et fouetter la pâte.

Ajoutez les 2 pots de farine ainsi que la levure, et fouetter à nouveau.

Alternative sans levure : battre les blancs d'œufs en neige tout en saupoudrant le reste du sucre, et les incorporer délicatement afin d'obtenir une pâte uniforme et lisse.

Variantes : ajouter les morceaux de pommes, poires, abricots, chocolats, olives, jambon, fromage râpé, herbes, etc.

Huilez ou beurrer un moule à gâteau et le saupoudrer légèrement de farine.

Y verser la pâte.

Faites cuire au four à 180 °C durant environ 30 à 40 minutes.

Plantez la pointe d'un couteau sans dents dans le gâteau : si elle ressort complètement sèche, c'est bien cuit ; sinon remettre à cuire 5 à 10 minutes.