Torta allo yogurt

Ingredienti

• 1 yogurt (con l’imballo che funge da misurino)
• 2 confezioni di farina
• alternativa: 1 confezione di farina; e
• 1 barattolo di polvere di mandorle o noci
• 2 tazze di zucchero
• alternativa: 1 barattolo di miele
• 1 bustina di lievito chimico
• alternativa: montare gli albumi a neve
• 3 uova
• Mezza bottiglia di olio alimentare
• Facoltativo: 1 cucchiaio di rum
• Facoltativo: 1 baccello di vaniglia grattato

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Utilizzate un frullatore, oppure una ciotola per insalate e una frusta da cucina.

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Mescolate insieme lo yogurt, le 3 uova (in alternativa, solo i tuorli), i 2 vasetti di zucchero (in alternativa, tenete circa il 20% per montare le uova), e, se desiderate, la bacca di vaniglia grattata e/o il rum.

Aggiungete metà della quantità di olio e mescolate l’impasto.

Aggiungete i due vasetti di farina, insieme all’impasto lievitante, e mescolate nuovamente.

Alternativa senza lievito: montare gli albumi a neve, spolverando contemporaneamente il resto dello zucchero, e incorporarli delicatamente per ottenere un composto omogeneo e liscio.

Varianti: aggiungere pezzi di mela, pera, albicocca, cioccolato, olive, prosciutto, formaggio grattugiato, erbe aromatiche, ecc.

Ungere o burrare uno stampo per torta e spolverarlo leggermente con farina.

E versare l’impasto.

Cuocere in forno a 180 °C per circa 30-40 minuti.

Inserite la punta di un coltello senza denti nel dolce: se esce completamente asciutta, significa che è cotto; altrimenti, cuocetelo per altri 5-10 minuti.