Bolo de chocolate e coco

Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá cheia de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de cacau
• 150 gramas de açúcar
• 4 colheres de sopa de óleo
• 4 gemas de ovo
• 120 ml de água
• Uma pitada de sal
• 4 claras de ovo
• 150 gramas de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 100 gramas de açúcar
• 25 g de cacau
• 3 colheres de sopa de água
• 25 g de margarina

Misture bem a farinha de trigo, a fermento, o cacau, o açúcar, o óleo, as gemas de ovo, a água e o sal.

Despeje a massa em uma forma untada, com cerca de 26 cm de diâmetro (de preferência em alumínio).

Bata as claras em neve e adicione o açúcar.

Adicione a coco, misturando delicadamente, até obter uma mistura homogênea.

Espalhe a merengue sobre a massa na forma.

Asse em forno médio (180 °C) por 55 a 65 minutos, até que a merengue esteja levemente dourada. Deixe esfriar.

Coloque o açúcar, o cacau e a água em uma panela pequena e cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva. Adicione a margarina e misture até que ela derreta.

Cubra o bolo com o glacê e leve novamente ao forno por alguns minutos.