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这款可可蛋糕在烘烤前，先涂上一层椰奶蛋白霜，再淋上巧克力糖浆。最终呈现出松软、美味的口感。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 5 分钟
- 静置30 分钟
- 总计2 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$6.12 S$0.61 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
巧克力面团
- S$0.21
- S$0.04
- S$0.36
- S$0.19
- S$1.06
椰奶蛋白霜
- S$1.06
- S$0.36
- S$2.38
巧克力糖霜
- S$0.24
- S$0.22
10 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 充分混合面粉、酵母、可可粉、糖、油、蛋黄、水和盐。 ≈ 4 分钟
- 将面糊倒入一个26厘米（最好是铝制）的烤盘中。 ≈ 3 分钟
- 将蛋白打发至硬性发泡，然后加入糖。 ≈ 10 分钟
- 将椰子加入，轻轻搅拌，直到混合物变得均匀。 ≈ 4 分钟
- 将蛋白霜均匀地涂抹在模具中的面团上。 ≈ 3 分钟
- 在180°C的烤箱中，中火烘烤55到65分钟，直到蛋白霜呈现淡淡的金黄色。然后放凉。
- 将糖、可可粉和水放入一个小锅中，加热并搅拌，直到糖完全溶解。然后加入植物黄油，搅拌至融化。
- 将糖霜均匀地涂抹在蛋糕上，然后再次放入烤箱进行短暂的烘烤。
账单
巧克力和椰子蛋糕
- 150 克面粉S$0.21
- 1 杯，用于在咖啡店里制作发酵粉。S$0.04
- 150 克糖S$0.36
- 4 汤匙橄榄油S$0.19
- 4个鸡蛋的蛋黄S$1.06
- 4 个鸡蛋清S$1.06
- 150 克糖S$0.36
- 100 克椰蓉S$2.38
- 100 克糖S$0.24
- 25 克植物油S$0.22
总计S$6.12
即人均 S$0.61
参考价格，因商店而异。
厨具
- 26 厘米的模具
- 电动搅拌机
- 牛奶炖
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