Bolo de cacau com compota de ameixa

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 200 gramas de açúcar
• 250 ml de óleo
• 250 ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 3 colheres de sopa de cacau
• 4 colheres de sopa de compota de ameixa
• Manteiga e farinha de rosca para untar a forma.

Préaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma e polvilhe com farinha de rosca.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, o leite, os ovos, o bicarbonato de sódio, o fermento, o cacau e a compota de ameixa. Bata até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma.

Asse o por cerca de 45 minutos. Insira um palito no centro: ele deve sair seco. A presença de rachaduras na superfície também é um bom sinal.