Torta al cacao con composta di prugne

Ingredienti

• 300 grammi di farina
• 200 grammi di zucchero
• 250 ml di olio
• 250 ml di latte
• 2 uova
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• 3 cucchiai di cacao
• 4 cucchiai di composta di frutta a base di prugne
• Burro e pangrattato per la teglia

Preriscaldate il forno a 180 °C. Imburrate una teglia e spolveratela con pangrattato.

In una grande ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, l’olio, il latte, le uova, il bicarbonato, la lievito, il cacao e il composto di frutta di prugna, fino ad ottenere un impasto liscio.

Versate l’impasto nella teglia.

Cuocere per circa 45 minuti. Inserire uno stuzzicadenti al centro: se esce asciutto, significa che è cotto. Anche la presenza di delle crepe sulla superficie è un buon segno.