Pastel de cacao con compota de ciruela

Ingredientes

• 300 g de harina
• 200 gramos de azúcar
• 250 ml de aceite
• 250 ml de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3 cucharadas de cacao
• 4 cucharadas de compota de ciruela
• Mantequilla y pan rallado para el molde.

Precaliente el horno a 180 °C. Engrasa un molde y espolvorea con pan rallado.

En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, el aceite, la leche, los huevos, el bicarbonato, la levadura, el cacao y la compota de ciruela, y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Vierta la masa en el molde.

Cocine durante aproximadamente 45 minutos. Introduce un palillo en el centro: debe salir seco. También es un buen indicio si hay una grieta en la parte superior.