Biscuits americanos com fermento químico

Preparo

1. Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. ≈ 4 min
2. Incorpore a gordura com os dedos, como se estivesse preparando um pão. ≈ 4 min
3. Adicione o leite, misturando apenas o suficiente para umedecer a massa. ≈ 3 min
4. Para biscoitos “de colher”, coloque grandes colheres de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Caso contrário, amasse a massa brevemente. ≈ 3 min
5. Espalhe-a com uma espessura de 1,25 cm, adicionando farinha se necessário. ≈ 4 min
6. Corte discos de 6 cm de diâmetro usando um cortador de biscoitos, ou hexágonos, com uma faca. ≈ 8 min
7. Deixe-os separados por 2,5 cm na placa. ≈ 3 min
8. Asse o por cerca de 10 a 12 minutos a 230 °C, até que a superfície esteja levemente dourada, e sirva quente. ⏱ 12 min