Biscuit americani al lievito chimico

Preparazione

1. Mescola la farina, il lievito e il sale. ≈ 4 min
2. Incorpora il grasso con le dita, come se stessi preparando una pasta brisée. ≈ 4 min
3. Aggiungete il latte, mescolando appena fino a quando non è ben amalgamato con l’impasto. ≈ 3 min
4. Per preparare dei biscotti da mangiare con un cucchiaio, versate generose quantità di impasto su una teglia untata o rivestita con carta forno. In alternativa, impastate brevemente l’impasto. ≈ 3 min
5. Stendete l’impasto fino a raggiungere uno spessore di 1,25 cm, aggiungendo farina se necessario. ≈ 4 min
6. Tagliare dei dischi di 6 cm utilizzando una formina per pasta, oppure forme esagonali con un coltello. ≈ 8 min
7. Distanzateli di 2,5 cm sulla piastra. ≈ 3 min
8. Cuocere per 10-12 minuti a 230 °C, fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata, e servire caldo. ⏱ 12 min