Biscuits americanos con polvo para hornear

Preparación

1. Mezcle la harina, la levadura y la sal. ≈ 4 min
2. Incorpore la grasa del final de los dedos, como si estuvieras preparando pasta fresca. ≈ 4 min
3. Añada la leche, mezclando solo lo suficiente para humedecer la masa. ≈ 3 min
4. Para hacer galletas «para comer con cuchara», coloque cucharadas grandes de masa sobre una bandeja engrasada o cubierta con papel de hornear. Si lo prefiere, amase la masa brevemente. ≈ 3 min
5. Extiéndala hasta un grosor de 1,25 cm, y si es necesario, espolvorea con harina. ≈ 4 min
6. Corte discos de 6 cm con un cortador de galletas o hexágonos con un cuchillo. ≈ 8 min
7. Espacielos entre sí en 2,5 cm en la placa. ≈ 3 min
8. Cocine durante 10 a 12 minutos a 230 °C, hasta que la superficie esté ligeramente dorada, y sirve caliente. ⏱ 12 min