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Biscoitos recheados com goiabada

Biscoitos recheados com goiabada

Confeitaria

Uma massa brasileira à base de leite, ovo e baunilha, com manteiga fria, finamente amassada, cortada em retângulos e enrolada em palitos de goiabada, e de…

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Receita de Atoj, Rotlimena, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A goiabada cascão é uma pasta de goiaba firme, muito apreciada no Brasil. Enrolada em uma massa fina, ela produz pequenos biscoitos recheados irresistíveis.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso2 h
  • Total3 h
  • DificuldadeMédia
  • Modo de cozimentoquatro
  • Vegetariano

Ingredientes

40 pessoas
  • 0,99 €
  • 0,40 €
  • 0,04 €
  • 0,20 €

Preparo

  1. Numa tigela, misture o leite, o ovo, a baunilha, o sal, o fermento e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. ≈ 4 min
  2. Adicione a gordura ralada, misture bem e modele em uma bola. Envolva com filme plástico e deixe na geladeira por duas horas.
  3. Préaqueça o forno a 180 °C. Divida a massa em cinco partes.
  4. Reduza cada pedaço em um tamanho muito pequeno. ≈ 4 min
  5. Corte retângulos de 3,5 x 3 cm e enrole-os em volta de finas tiras de goiabada. ≈ 10 min
  6. Coloque-os em uma assadeira e asse por 15 minutos, até que estejam dourados.

Utensílios

  • tigela
  • ralador
  • filme plástico
  • rolo para modelar
  • faca
  • assadeira
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo integral
  • 700 g de goiabada cascão (geleia de goiaba)
  • 250 ml de leite
  • 200 g de gordura vegetal (ou manteiga) bem gelada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • Uma pitada de sal
  • 1 ovo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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