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Quiabo com cebola (bhindi do pyaza) sem molho

Quiabo com cebola (bhindi do pyaza) sem molho

Culinária vegetariana

Um prato indiano de okra refogado, com bastante cebola, alho, açafrão, garam masala e amchur, temperado com tomate concentrado. Ideal para acompanhar com …

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Receita de Roozitaa, Doostdar, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O bhindi do pyaza é um prato muito popular na Índia, preparado com bastante cebola. A versão indiana geralmente não leva carne. Dependendo da família, pode ou não incluir tomate em conserva. É servido com pão.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado1,24 € 0,31 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,74 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €
  • 0,03 €
  • 0,21 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave e seque os pepinos, e corte-os se forem grandes. Pique a cebola em fatias finas e reserve. ≈ 8 min
  2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e adicione o alho, refogando-o até dourar.
  3. Adicione os pepinos e refogue-os até que a cor deles mude ligeiramente.
  4. Adicione o sal e todas as especiarias, e misture bem para que o okra absorva os sabores. ≈ 4 min
  5. Adicione a cebola e misture até que esteja bem cozida. ≈ 4 min
  6. Adicione o purê de tomate à água fervente, e depois despeje-o na frigideira quando as cebolas estiverem derretidas.
  7. Reduza o fogo ao mínimo e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Sirva com pão.

A conta

Quiabo com cebola (bhindi do pyaza) sem molho

  • 4 cebolas médias0,74 €
  • 1 colher de sopa rasa de purê de tomate0,05 €
  • 1 colher de chá de açafrão0,05 €
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó0,03 €
  • 1/2 colher de chá de garam masala0,21 €
  • 1 colher de chá de pó de manga (amchur)0,02 €
  • Sal0,01 €
  • 1 colher de chá de alho amassado em purê0,06 €
  • óleo0,07 €

Total1,24 €

ou seja, 0,31 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de quiabo
  • 4 cebolas médias
  • 1 colher de sopa rasa de purê de tomate
  • 240 ml de água fervente (1 xícara)
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de pó de manga (amchur)
  • Sal
  • 1 colher de chá de alho amassado em purê
  • óleo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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