Assado de domingo à inglesa

Ingredientes

• 1,5 kg de carne bovina ou de frango para assar
• 1 quilo de batatas
• 4 cenouras
• 2 nabos
• 1 brócolis
• 8 Pudins de Yorkshire
• Molho à base de carne (preparado com o caldo de cozimento)
• Sal e pimenta
• óleo vegetal ou banha de porco

Préaqueça o forno a 200 °C. Tempere a carne com sal e pimenta, coloque-a em uma assadeira e regue com um pouco de óleo ou banha de porco. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos para a carne bovina e 1 hora e 15 minutos para o frango.

Descasque as batatas, corte-as em pedaços grandes e cozinhe-as em água fervente por 10 minutos. Escorra a água, envolva-as com um pouco de óleo e coloque-as em uma assadeira. Asse junto com a carne por cerca de 1 hora.

Corte os outros vegetais em pedaços e asse-os em outra assadeira no mesmo forno, ou cozinhe-os em água, ajustando o tempo de acordo com o tipo de vegetal.

Prepare os “Yorkshire puddings” seguindo as instruções da embalagem.

Retire a carne do forno, cubra-a com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o molho com o caldo de cozimento.

Organize todos os ingredientes nos pratos e regue com um molho bem quente.