Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 74/100Smażone kanapki z masłem: grillowany stek z octem balsamicznym, pokrojony w cienkie plasterki, z miękkim serem brie pomiędzy dwoma kromkami białego chleba…
Średni wynik* 75/100Cienkie plastry wołowiny, zawinięte w plasterki marchewki i korzenia lotosu, podsmażane na patelni, a następnie polane sosem na bazie sosy sojowej, mirinu…
Średni wynik* 75/100Iranckie kotlety z mielonego ryżu i ciecierzycy, przyprawione kuminem i kolendrą, smażone i podawane z patyczkami oraz konserwowymi ogórkami.
Średni wynik* 65/100Cienkie plastry wołowiny, marynowane i zawinięte wokół krewetek, grillowane na liściach bananowca, polane olejem sezamowym.
Średni wynik* 67/100Kule z wołowiny, wypełnione wędzoną kiełbasą chińską, wątróbką i boczkiem, grillowane na patyczkach i posypane orzachem oraz oliwą z cebuli.
Średni wynik* 64/100Tradycyjna serbska zupa: mięso suszone, gotowane z luk, pomidorami i czosnkiem, połączone z kwaśną śmietaną, żółtkiem, ostrej papryką i octem.
Średni wynik* 42/100Kurczak marynowany w pikantnej maślance przez noc, obtoczony w mące i smażony na patelni żeliwnej, polany kremowym sosem na bazie mleka i pieprzu.
Średni wynik* 76/100Brytyjski kurczak coronation: kawałki kurczaka wymieszane z zimną salsą z majonezu, curry, grzybów morel i śmietany, udekorowane rukolą.
Średni wynik* 42/100Grzyby borowiki, namoczone w mleku z jajkiem, obtoczone w mące kukurydzianej, a następnie smażone w tłuszczu z bekonu, aż będą złote.
Średni wynik* 83/100Chrupiące, baskijskie ciasteczka z posiekanymi migdałami, cukrem i roztopionym masłem, które są jeszcze gorące po wyjęciu z piekarnika, aby zachować swoją…
Średni wynik* 72/100Duszona mięso, na koniec gotowania, połączone z emulsją jaj i cytryny, która delikatnie zagęszcza się podczas gotowania, tworząc kremową sos.
Średni wynik* 85/100Fondue fribourgeois, czyli fondue z sera: ser rozpuszczony w ciepłej wodzie z czosnkiem, który należy natychmiast skonsumować z chlebem lub ziemniakami.