Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kurczak w curry

Kurczak w curry

Dania główne

Brytyjski kurczak coronation: kawałki kurczaka wymieszane z zimną salsą z majonezu, curry, grzybów morel i śmietany, udekorowane rukolą.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, Mcld, Austncorp i 1 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To brytyjskie danie miało powstać specjalnie na ucztę podczas koronacji Elżby II w 1953 roku. Kurczak podawany jest na zimno, w delikatnej sosie z curry.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania15 min
  • Odpoczynek1 godz.
  • Razem1 godz. 45 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapłatność
  • Szacowany koszt23,53 zł 2,94 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

8 osoby
  • 0,14 zł
  • 0,80 zł
  • 1,38 zł
  • 0,30 zł
  • 1,88 zł
  • 1,80 zł
  • 10,96 zł
  • 4,72 zł
  • 1,55 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Jeśli to konieczne, usuń skórę z kurczaka i pokrój mięso na mniejsze kawałki. Tradycyjnie, kurczaka gotuje się w całości wcześniej; można również użyć surowego kurczaka i grillować go w tym momencie.
  2. Rozgrzej odrobinę oleju na małej patelni.
  3. Dodaj łuskę i gotuj ją delikatnie, aż będzie miękka, około 3 minuty.
  4. Dodaj pastę curry, puree pomidorowe, wino, gałązkę anyżu i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, odkryte, przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Przecedź i pozwól ostygnąć.
  5. Zblenduj morelę na gładką pastę, używając blendera kielichowego lub robota kuchennego. Dodaj schłodzoną sos i pastę z moreli do majonezu.
  6. Ubij krem na sztywno i delikatnie wmieszaj go w mieszankę. ≈ 10 min
  7. Posól, dodaj pieprz i, jeśli potrzeba, odrobinę soku z cytryny. ≈ 2 min
  8. Dodaj kawałki kurczaka, posyp liśćmi laurowymi i podawaj. ≈ 10 min

Rachunek

Kurczak w curry

  • 1 łyżka oleju roślinnego0,14 zł
  • 1 mała garść drobno posiekanego mięsa mielonego0,80 zł
  • 1 łyżka pasty curry1,38 zł
  • 1 łyżka puree pomidorowego0,30 zł
  • 100 ml czerwonego wina1,88 zł
  • sok z połowy cytryny1,80 zł
  • 4 połowy brzoskwiń, drobno posiekane10,96 zł
  • 300 ml majonezu4,72 zł
  • 100 ml pełnego, gęstego kremu1,55 zł

Razem23,53 zł

czyli 2,94 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • rondel
  • miska kielichowa

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kurczak o wadze 2,3 kg, gotowany na parze (lub inna gotowana drób)
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 mała garść drobno posiekanego mięsa mielonego
  • 1 łyżka pasty curry
  • 1 łyżka puree pomidorowego
  • 100 ml czerwonego wina
  • Jedna liść paproci
  • sok z połowy cytryny
  • 4 połowy brzoskwiń, drobno posiekane
  • 300 ml majonezu
  • 100 ml pełnego, gęstego kremu
  • Szczypta soli
  • Szczypta pieprzu
  • rzodkiewka do farszu

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena