Gulasz z ogona wołowego z orzachem

Składniki

• 1 kawałek wołowiny (1,5 kg), pokrojony na porcje
• 2,4 litra wrzącej wody
• 2,4 litra zimnej wody
• 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
• 2 szklanki posiekanego mięsa
• 4 pomidory, posiekane
• 2 łyżki nasion rokwy
• 240 ml ciepłej wody
• 4 łyżki masła orzechowego
• 1 saszetka z składnikami do przygotowania gulaszu z orzechów
• 500 g pak-choi
• 250 g zielonych fasolki, pokrojonej na kawałki o długości 2,5 cm
• 500 g zielonych fasoli, pokrojonych w przekróju na kawałki o długości 5 cm
• 500 g fasoli z czosnkiem, pokrojonych na kawałki o długości 5 cm
• 1 puszka długich fasoli, pokrojona na kawałki o długości 5 cm
• 1 duże jabłko, pokrojone na kawałki o wymiarach 5 cm
• 1 serce bananowca, pokrojone na kawałki o długości 5 cm
• 1 główka kapusty, pokrojona na kawałki o wymiarze 5 cm
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli do kawy
• Żywe minerały
• Fermentowana pasta z krewetek lub mięso gotowane w pasty z krewetek, do podania.

Umieść kawałki ogona wołowego w gotującej się wodzie, delikatnie je wrzucając, aby uniknąć rozprysków.

Przykryj i gotuj przez 7 minut.

Wyjmijcie mięso i wyrzućcie bulion.

Dokładnie oczyść ogon, usuń wszelkie zanieczyszczenia i usunięcie włosków ze skóry.

Dokładnie ją przetrzyj niewielką ilością żywego wapna, a następnie dokładnie spłucz.

Podsmażcie czosnek, cebulę i pomidory na oleju.

Przykryj na 3 minuty.

Mieszaj.

Dodaj kawałki ogona.

Ponownie przykryj na 3 minuty.

Przenieś resztę mięsa do dużego garnka.

Wlej zimną wodę i przykryj.

Najpierw należy podsmażyć na dużym ogniu.

Od momentu, gdy zacznie wrzeć, mieszaj i zmniejsz ogień.

Ponownie przykryj, aż mięso będzie miękkie.

Od czasu do czasu mieszaj, aby mięso się nie przykleiło do dna.

Gdy ogon jest miękki, dodaj mieszankę do zupy z orzechami.

Wyciągnij kolor z roku i rozpuść go w ciepłej wodzie, wymieszaj i wlej do dużego garnka.

Gdy zupa zacznie wrzeć, dodajcie fasolę, fasolę z czosnkiem, długą fasolę oraz miąższ bananowca.

Mieszaj i przykryj przez 5 minut.

Dodaj masło orzechowe, wymieszaj, a następnie dodaj zielone fasolki i owoce oberżynowe. Przykryj.

Po 3 minutach, dodaj kapustę, pak-choi i sól. Wymieszaj.

Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.

Podawaj na ciepło, z fermentowaną pastą z krewetek lub mięsem gotowanym w pasty z krewetek.