Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 91/100Serbska zupa z białej rzodkiewki, marchewki i ziemniaków, podsmażana z masłem, a następnie zagęszczana mąką i gotowana przez pół godziny w dwóch litrach w…
Średni wynik* 72/100Gotowane topinambury w białym winie i z gałką muszkatołową, a następnie podane z grzybami, czosnkiem, tymiankiem i plasterkami cytryny, najlepiej podawane…
Średni wynik* 73/100Pilaw ougurski z ryżu, podsmażony na margarynie, gotowany z wątróbką baranów, cebulą, marchewką i czarnym pieprzem, podawany w dwóch porcjach.
Średni wynik* 70/100Turkowska zupa z rzodkiewki: klarowna zupa z kurczaka, ryż, rzodkiewka i delikatnie duszone pomidory w koncentracie, podawana z cytryną do smaku.
Średni wynik* 86/100Smażone grzyby enoki z mieloną wieprzowiną marynowaną w sosie sojowym, z małiami i papryką chili, z dodatkiem startej cebuli i świeżej pietruszki.
Średni wynik* 97/100Cienkie plasterki banana saba, obtoczone w cukrze, a następnie smażone na gorącym oleju, aż staną się chrupiące – to popularne danie na Filipinach.
Średni wynik* 77/100Wołowina marynowana i następnie smażona na margarynie, a następnie krótko duszona z świeżymi szpinakami w lekkiej sosie, połączonym z mąką kukurydzianą.
Średni wynik* 49/100Niespodziewany deser z mango zielonego, wzbogacony o chili, miętę i masala chaat, przygotowany na bazie agar-agar – kwaśny, pikantny i jednocześnie słodki.
Średni wynik* 91/100Delikatna dal z bangałdzkiej soczewicy korala i miękkiej dyni, z dodatkiem przypraw: oleju musztardowego, czosnku, imbiru i suszonej papryki chili.
Średni wynik* 81/100To indyjskie placki z mąki z sorgho, bogate w błonnik i bezglutenowe, przygotowywane poprzez zagniatanie z gorącą wodą, a następnie pieczenie na dobrze ro…
Średni wynik* 92/100Gotowany w folii łosoś na warstwie julienne z pora i bakłażana, z czerwoną pomidorkami – lekka i aromatyczna potrawa, gotowa w 10 minut.
Średni wynik* 85/100Domowe sorbet z pomarańczy, skórki cytrynowej i soku, przygotowany na bazie schłodzonego syropu cukrowego, który należy wymieszać, a następnie przechowywa…