Frituurrecepten: 244 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Dhal-koekjes met pittige Bengaalse saus, Appelmoescroquettes met Roquefort (AOC), Gefrituurde ui in de Persane-stijl, Cannoli met een vulling van banketbakkersroom…
Per toestel en bereidingswijze
Gemiddelde score* 60/100Knapperige dal-koekjes, gemengd met geslagen room, gekookt in een pittige saus met aardappelen en tomaten, en een vegetarisch Bengaals curry zonder vlees …
Gemiddelde score* 67/100Kleine, gepureerde croquettes met Gruyère, waarin stukjes Roquefort (een beschermde oorsprongsbenaming) verstopt zitten. Ze worden eerst bestrooid met blo…
Gemiddelde score* 76/100Knapperige en goudkleurige gefrituurde ui, eerst geblancheerd en vervolgens gefrituurd met kurkuma: ideaal om in grote hoeveelheden te maken en te invriez…
Gemiddelde score* 75/100Ongeveer twintig knapperige, gefrituurde pannenkoekjes, die eerst in olie zijn gebakken en vervolgens zijn gevuld met banketbakkersroom en bestrooid met p…
Gemiddelde score* 70/100Drie Japanse manieren om walvisvlees te bereiden: gefrituurd als tatsuta-age met marinade, als sashimi met wasabi en shiso, of gestoofd in curry.
Gemiddelde score* 78/100Kleine Filipijnse donuts in de vorm van een spiraal: gemaakt van een deeg met gecondenseerde melk, gerold, gevouwen en vervolgens gefrituurd tot ze goudbr…
Gemiddelde score* 74/100Javaanse koekjes, gefrituurd en in de vorm van een olifantoren, met een vla-achtige vulling van vanille en cacaopoeder, perfect als snack bij koffie of th…
Gemiddelde score* 80/100Kleine, in dunne reepjes gesneden, gezoete, bestrooid met bloem, besprenkeld met ei en paneermeel, gefrituurde in hete olie, geserveerd met stro of tomaat.
Gemiddelde score* 64/100Kleine Indonesische koekjes in de vorm van muuroren: een deeg van aardappelzetmeel en rijstmeel, gefrituurd en vervolgens bedekt met een suikerstroop.
Gemiddelde score* 67/100Champignons gevuld met gesmolten cheddar, blauwe kaas, spek of garnalen, in bolvorm, gefrituurd en geserveerd met een tartarsaus.
Gemiddelde score* 67/100Een Bengaalse delicatesse: kleine bolletjes van verse kaas en khoya (een soort gezoete rijst), gevolgd door een uur weken in een zoete siroop met kardemom.
Gemiddelde score* 83/100Zachte pabda-vissen, gemarineerd in specerijen en vervolgens gefrituurd tot een knapperige korst, die heerlijk is om te eten met warm rijst.