Le ricette da cucinare con la frutta e la verdura di stagione.
Di stagione anche: bietola, broccolo, carciofo, castagna, cavolo a punta, cavolo cappuccio bianco, cavolo cinese, cavolo rapa, cavolo riccio (kale), cavolo romanesco, cavolo verza, cerfoglio, cerfoglio tuberoso, cetriolino, cicoria pan di zucchero, claytonia, crescione, finocchio, kiwi baby, lampone, mela cotogna, melanzana, pak choi, pastinaca, patata dolce, patisson, pera, prezzemolo tuberoso, prugna, radicchio, ramolaccio nero, ravanello, ravanello bianco, rucola, rutabaga, scarola e indivia riccia, scorzonera, sedano rapa, songino, spinacio della nuova zelanda, topinambur, uva, zucca, zucca hokkaido, zucca butternut.
Frutta e verdura locali secondo il calendario stagionale di Bruxelles Environnement.
21 ricette
Punteggio medio* 95/100Pomodoro giallo, mozzarella e pancetta affumicata gratinati in piccole cocotte sotto il grill: un antipasto caldo e goloso, pronto in 20 minuti.
Punteggio medio* 78/100Spaghetti con gli scampi in un sugo di pomodoro con peperoni e cipolla, ammorbidito con la panna: un piatto di pasta generoso.
Punteggio medio* 78/100Pollo alla mozzarella in stile caprese: fettine coperte di pomodoro e mozzarella, pomodorini tutt’intorno, 30 minuti in forno a 200 °C.
Punteggio medio* 36/100Lasagne monoporzione in vaschetta: ragù alla bolognese cotto 45 minuti, besciamella, mozzarella e formaggio grattugiato gratinati 30 minuti in forno.
Punteggio medio* 81/100Pita gyros fatta in casa: carne per gyros dorata in padella, carote grattugiate, cavolo rosso e salsa allo yogurt e aglio, in pane pita caldo.
Punteggio medio* 63/100Arrosto di salmone cotto 20 minuti in forno, servito con un’insalata di riso con mais, pomodori, olive, feta e carote grattugiate: una cena fresca.
Punteggio medio* 58/100Cozze al vino bianco con carote, porri, sedano e cipolle: 4 chili nella pentola grande, un piatto conviviale da condividere con del pane.
Punteggio medio* 96/100Insalata di fagiolini ancora croccanti, cetriolo e cipolla rossa, con olio d’oliva e aceto di vino bianco: fresca e leggera.
Punteggio medio* 83/100Avocado ripieni di tonno e maionese, caprese al balsamico e rondelle di barbabietola: una cena fresca, senza cottura.