Arrosto di salmone al forno e insalata di riso
Arrosto di salmone cotto 20 minuti in forno, servito con un’insalata di riso con mais, pomodori, olive, feta e carote grattugiate: una cena fresca.
Un arrosto di salmone dorato al forno e un’insalata di riso bella colorata: la cena fresca del 9 luglio, per due.
Il salmone viene semplicemente massaggiato con olio d’oliva, pepe e prezzemolo, circondato da fette di limone e cotto 20 minuti a 180 °C. Nel frattempo si prepara l’insalata di riso, che si tiene in fresco.
Nell’insalatiera di Axelle si riconoscono mais, pomodori, olive, feta e carote grattugiate.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie1160 kcal/pers.
- Metodo di cotturaAl forno
- Costo stimato8,78 € 4,39 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
Arrosto di salmone
- 4,50 €
- 0,30 €
- 0,16 €
- 0,30 €
- 0,12 €
Insalata di riso
- 0,55 €
- 0,88 €
- 0,47 €
- 0,09 €
- 0,93 €
- 0,17 €
- 0,25 €
- 0,05 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 12 ingredienti su 14, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
Insalata di riso
- Cuoci il riso in acqua bollente salata, poi sciacqualo sotto l’acqua fredda.
- Quando è freddo, aggiungi il pomodoro a dadini, le olive, il mais, la feta a cubetti e la carota grattugiata. ≈ 3 min
- Condisci con olio, aceto, sale e pepe, poi metti in frigo.
Arrosto di salmone
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Massaggia il salmone con l’olio d’oliva, il pepe e il prezzemolo e circondalo di fette di limone. ≈ 3 min
- Cuoci 20 minuti in forno, poi servi con l’insalata di riso.
Il conto
Arrosto di salmone al forno e insalata di riso
- 250 g di arrosto di salmone4,50 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
- 1 cucchiaino di pepe0,16 €
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato0,30 €
- 1/2 limone0,12 €
- 250 g di riso0,55 €
- 150 g di mais0,88 €
- 1 pomodoro0,47 €
- 1 cucchiaio di olive0,09 €
- 75 g di feta0,93 €
- 1 carota0,17 €
- 1 cucchiaio di olio di noci0,25 €
- 1/2 cucchiaio di aceto di Jerez0,05 €
- Sale e pepe0,01 €
Totale8,78 €
cioè 4,39 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per 1 piatto
| Calorie | 1160 kcal |
|---|---|
| Grassi | 55,1 g |
| di cui saturi | 12,4 g |
| Carboidrati | 118,4 g |
| di cui zuccheri | 7,9 g |
| Fibre | 7,1 g |
| Proteine | 43,3 g |
| Sale | 1,9 g |
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